Die Fermentation fi ndet ihren Abschluss in Stahltanks als auch 300l Holzfässern. So werden die frischen Töne von Orangenzeste und Limette sowie die blumigen Anklänge wunderbar durch cremige Eichenholzno- ten ergänzt. Im Abgang zeigt sich dieser elegante Wein erstaunlich lang anhaltend.

Vor der Assemblage lagern die Weine 18 Monate in 225l Fässern aus französischer Eiche und reifen nach der Vermählung weitere 6 Monate im Holz. Demzufolge sind die Tannine seidig weich und die Integration von Würze, Frucht und Barriquenoten ist fantastisch.

Ausdrucksstarke Nase nach reifer, mazerierter Kirsche, Pflaume und schwarzer Johannisbeere mit einem würzigen Touch. Dieser Blend balanciert Fruchtigkeit mit einer würzigen Holznote harmonisch aus. Neues franz. Eichenholz rundet den Wein 24 Monate lang ab bis er unfiltriert weitere 24 Monate auf der Flasche lagert.

Der Merlot zeigt ein schönes Potpourri von schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und Zwetschgen, untermalt von würzigen Tönen, Schokoladen- und Tabaknoten. Eine 18 bis 24 monatige Reifung in neuen französischen Barriques unterstützt seinen wunderbar kraftvollen und gleichermaßen geschmeidigen Charakter.

Eine sehr originelle und authentische Cuvée. Der Duft entwickelt dicht und komplex köstliche Noten von frischen Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und mediterranen Kräutern. Ausgewogen am Gaumen mit feinen Tanninen und zartem Säurespiel, das in ein langes Finale überleitet.

Die Weinberge in den Paardeberg Höhenlagen bieten anspruchsvolles Terrain für diesen 14 Monte in frz. Eiche gereiften Pinotage. Ausufernd beerig mit Noten von türkischem Honig in der Nase. Ein softer, runder Geschmack mit Aromen von Brombeeren und Obstkuchen, geschmeidig mit einem langen Nachhall.

Ein Bouqet von schwarzer Johannisbeere, Veilchentönen und einem Hauch Kakaopulver. Am Gaumen spiegelt sich die Bouquetcharakteristik mit Mokka-Nuancen und Veilchen wider. Wunderbar ausbalanciert mit einer schönen Präzision hinsichtlich dem Einsatz von Eichenholz, welcher sich über 24 Monate erstreckt mit weiteren 24 Monaten Flaschenreife im Anschluss.

Der Chenin Blanc präsentiert sich mit vielschichtigen Aromen von Aprikose und Nektarine, gepaart mit mineralischen und schönen floralen Tönen. Am Gaumen ist er lebhaft und spritzig mit einem Hauch cremiger Würze und einem langen Finish.

Dieser 18–20 Monate im Barrique gereifte Syrah präsentiert sich mit einem wunderbar komplexen Bouquet, welches herrlich würzige, leicht rauchige Noten neben fruchtigen Anklängen von Zwetschgen offenbart. Am Gaumen beschert er ein finessenreiches Geschmackserlebnis mit samtigem Tannin und sehr feiner Struktur.

Die Reben dieses Sauvignon Blanc gedeihen in einem einzigartigen, hoch gelegenen Terroir, welches Weine mit delikater Säure und Mineralität hervorbringt. Am Gaumen saftig mit Aromen nach Grapefruit und Zitronenzeste. Lebendige Säure, die durch Frucht-und Hefenoten perfekt ausbalanciert wird. Ein täuschend leichter, aber kraftvoller Wein mit langanahaltendem Abgang und gutem Alterungspotenzial.

18 bis 24 Monate reift dieser elegante Cabernet Franc in neuen französischen Eichenfässern. Er spannt seinen aromatischen Bogen von schwarzen Beerenfrüchten über Anklänge von Oregano, Zimt und Kakao bis hin zu Graphittönen. Der Gaumen zeigt unglaublich saftige und fruchtige Züge, gebändigt vom feinen und gleichermaßen spürbaren Tannin.