100% Nero d'Avola. Die Weinberge wachsen auf den Hügeln Siziliens in einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel, Südlage, mit einer Rebdichte von 5000 Pflanzen pro Hektar und ein Ertrag von 60 Hektolitern pro Hektar. Lese manuell in Kisten in den ersten zehn Tagen im September. Weinbereitung: Abbeeren und Kaltmazeration auf den Schalen für 1 Tag bei 12°C, Gärung bei 28°C mit häufigem Umpumpen und Umstechen; Malolaktische Gärung in Stahltanks