Der Chardonnay von Aussières wird nur auf einigen wenigen Hektar Rebfläche erzeugt. Er zeigt schöne Harmonie und frische Frucht. Aussières Blanc wird nicht im Holzfass ausgebaut, was den Frischecharakter unterstreicht

Intensive Beerenfrucht, Lakritz, Kräuter, am Gaumen geschmeidig und charmant mit verlockend-mediterranem Charackter. Eine gelungende Cuvee, sinnlich, elegant, ausgefeilt und gradlinig. Aussieres Rouge ist ein ansprechender Südfranzose mit Niveau für jede Gelegenheit.

Dieser außergewöhnliche Roséwein zählt zu den TOP-Weinen der Region. Er präsentiert sich mit einem üppigen und körperreichen Bouquet - zeigt Himbeere, Brombeere, Gewürze und zudem leichte Aromen von Schokolade, Pfeffer und Teer. Das Besondere an diesem Jahrgang: Er besitzt eine hohe Intensität und bleibt damit lange am Gaumen. Der Ausbau im Holzfass macht ihn reich im Nachklang und verleiht dezente Röstnoten. Das Lagerpotenzial des Weines ist ausgezeichnet.

Selbstverständlich wird die gute Bordelaiser Tradition der Nebenlinie auch auf Château d’Aussières gepflegt. Der kleine Bruder des Grand Vin empfiehlt sich mit einem ausgefeilten, südfranzösisch geprägten Duftstrauß von mediteranen Kräutern, Gewürzen und reifen Holunderbeeren, kraftvoll geschmeidigem Körper, passendem Tannin und einem angenehmen, elegant-würzigen Ausklang. Dabei wird ein Teil des Weines im Eichenholz ausgebaut.

Terrasses d'Aussières Corbières AOC

Altan d´Aussiéres ist ein großzügiger vollmundiger Wein, der mit seiner Fülle von Aromen, das ganze Terrior der Region widerspiegelt. In der Nase Aromen von roten Früchten mit floralen Noten und aromatischen Kräutern (Thymian, Salbei und Wacholder). Struktur gibt der sechsmonatige Ausbau in kleinen Fässer, bevor der Wein acht- bis zehn Monate auf der Flasche liegt. Am Gaumen sehr strukturiert, straffe Tannine und ein würziger langer Abgang.