Der feinperlende Sparkling verführt mit hellgoldenem Glanz und duftigem Bouquet von weißem Pfirsich, Litschi und exotischen Früchten. Auch am Gaumen dominiert die Frucht, jetzt fein in Balance mit sanfter Fülle und purer Frische.

Nocturne Sec City Lights Blanc Taittinger 0,75l Champagne Taittinger

Seit 1675 ist die Domaine Kuehn in Ammerschwihr eine berühmte Genussadresse. Eigentlich noch länger. Denn ursprünglich stand hier das Gasthaus „Auberge de l’Enfer“, das Baron Schiele 1675 in die „Caves de l’Enfer“ umwandelte: die „Höllenkellerei“, in der die Familie Kuehn ihre himmlischen Tropfen bereitet. Eine besonders feine Spezialität der Domaine sind ihre nach der traditionellen Methode bereiteten Crémants d’Alsace. Der elegante Brut Prestige vermählt Pinot Blanc, Auxerrois und Chardonnay. Alle Trauben werden von Hand gelesen und umgehend gepresst, die klaren Moste vergoren, dann zur Zweitgärung in die Flaschen gefüllt und gut 18 Monate auf den Hefen gereift. Das Resultat ist ein überaus charmanter, feinperlender Crémant mit duftigen Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche.

Der Klassiker. Trocken, mit feinem Duft nach Limetten, Lindenblüten und knackiger Säurefrische am Gaumen ist Kuehns Riesling ebenso typisch wie paarungsoffen, von heimischen Spezialitäten über Fisch bis zu asiatischen Köstlichkeiten.

Im Elsass ist Gewürztraminer eine der vier (mit Ausnahmen fünf) zum Grand Cru zugelassenen Rebsorten. Aromatisch ist er absolut einzigartig. Intensiv, mit markanter Würze, exotischer Frucht und köstlicher Balance von Fülle und Finesse.

Auf lehmigem Kalkstein über Granit entfaltet der Riesling im Grand Cru Kaefferkopf eine besondere Eleganz, Struktur und ausdrucksvolle Frische. Feinmineralisch, mit delikaten Aromen von Steinobst, Yuzu und Sommerblüten, lang und langlebig.

Intensive Noten von roten Beeren, Cassis und Brombeeren, die sich mit würzigen Aromen mischen. Die Tannine sind weich und cremig und der Geschmack ist frisch und ausgewogen.

Rubinrot mit einem angenehmen Bouquet Schwarzer Johannisbeeren und Schwarzkirschen in perfekter Harmonie.

Drei Monate auf der Feinhefe verleihen diesem grandiosen Cabernet einen kräftigen Körper von Zedernholz und reifen Heidelbeeren – ein echtes Liebhaberstück.

Ein voller Früchtekorb mit reifer Birne und saftigem Pfirsich, abgerundet mit einem intensiven Duft weißer Blüten. Der Chardonnay klingt mit feinem Schmelz aus.

Ein schöner Saint-Péray, sehr feines und fruchtiges Bouquet mit Noten von Apfel und Birne mit einer leichten Mineralität. Sehr elegant am Gaumen und viel Frische und Mineraliät beim Abgang. Der Saint-Peráy „Les Sauvagères“ ist nach der Rebsorte Marsanne benannt, die in ihrem wilden Zustand (sauvage) auf steilen Kalkböden wächst. Ein toller Einstieg in die Welt der Weißweine des nördlichen Rhônetals.

Farbe: dichtes Purpurrot mit dunkelviolettem Glanz. Duft: verführerisches Bouquet von süß gereiften Beeren, Pflaumen und feinem Lakritz. Geschmack: weich und kraftvoll mit viel aromatischer Fülle, Frucht und Frische am Gaumen, fleischig, vollmundig, mit exzellenter Struktur der dicht geknüpften und zugleich seidigen Tannine, ein Wein voller Eleganz und Finesse bis ins langanhaltende Finale. Zu vielen Gerichten der klassischen französischen Küche, zu Lamm- oder Rinderbraten mit Rosmarin, Wildragout, Wildgeflügel oder Ente mit Dörrpflaumen. Auf Château Rozier beginnt die Lese mit den Merlot-Trauben und endet mit dem Cabernet Franc. Alle Trauben werden von Hand in kleine Körbe geerntet und auf traditionelle Weise vergoren. Zur Reife kommt der Wein für rund 15 Monate in zu je einem Drittel neue, ein- und zweijährige Eichenbarriques. Bereits in der neunten Generation arbeitet die Familie Saby heute in den Weinbergen von Saint-Émilion. Nach zahlreichen Erbteilungen, An- und Verkäufen bildet das Terroir ein buntes Mosaik aus vielen kleinen Parzellen. Etwa ein Drittel der Saby-Reben wachsen am Fuß der Hänge auf warmen, tiefen, sandigen Böden, auf denen Merlot und Cabernet Franc ihr seidiges Tannin und reife Aromen von süßem Fruchtkompott und Lakritz entfalten. Ein zweites Drittel reift in etwas kühlerer Lage, auf den kalkig-sandigen Böden der Plateaus. Die Trauben entwickeln hier eine saftige Fleischigkeit, die der Gesamtcuvée ihre aromatische Frische verleiht. Das letzte Drittel schließlich ist an den nach Süden ausgerichteten Hängen gepflanzt. Bei idealer Sonneneinstrahlung bringen die Reben hier auf perfekt drainierten Kalkgeröllböden die Trauben hervor, die dem Wein zugleich Fülle und seine unerlässliche Eleganz verleihen. Eine reiche Vielfalt also, die den beiden Saby-Kellermeistern größte Freude bereitet! Durch die geschickte Assemblage der unterschiedlichen Parzellen erschaffen sie einen Wein von ungewöhnlicher Fülle, Eleganz und Vielschichtigkeit, dem die Natur in jedem Jahrgang ein anderes, facettenreiches Gesicht schenkt, das aber zugleich stets ein Zeugnis der Finesse seiner Herkunft bleibt.