Der Rotwein Castell de Santueri stammt von den Balearischen Inseln und wird aus den Rebsorten Callet, Mantonegro und Cabernet Sauvignon gekeltert. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten geerntet, sorgfältig verlesen, einem schonenden Weinbereitungsverfahren unterzogen und anschließend 6 Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche gelagert. Im ruhenden Glas besticht das Bouquet durch ein Aroma aus dunklen Früchten und Gewürznoten. Bewegt man das Glas, entfalten sich überraschende Nuancen von sauren roten Früchten, die dem Wein viel Komplexität verleihen. Am Gaumen ist er frisch, direkt und geradeheraus, mit sehr gut integrierten Tanninen und Aromen, die an kandierte Früchte und mediterrane Kräuter erinnern.

Ein Weißwein mit Charakter, frisch und ausgewogen, der die Landschaft und das Klima der Mittelmeerinsel Mallorca in vortrefflicher Weise in seinem Geschmack vereint. Das Ergebnis ist ein mediterraner Wein mit feinen Fruchtaromen, Noten von Wildkräutern und würzigen Tönen. Am Gaumen ist er elegant, ausgewogen und frisch, mit dem ausgeprägten Charakter der Gegend, aus der er stammt.

Die Rotwein-Cuvée ist ein gemeinsames Projekt von Ànima Negra mit Terra de Falanis und limitiert auf 9.612 Flaschen: Die Initiative Estel de Llevat kümmert sich um behinderte Menschen. Im Glas zeigt sich der Mallorciner mit einem brillanten Rubinrot und brombeerfarbenen Schattierungen. Im vielschichtigen Bukett dominieren Waldfrüchte, dazu gesellen sich würzige Noten. Am Gaumen saftig und vollmundig mit ausgewogener frischer Säure, gut eingebundene weiche Tannine. Genießen Sie den Wein in einem großen Burgunderglas oder als Begleiter zu einem sehr guten Stück Fleisch wie einem gut abgehangenen Filetsteak.