Im Glas helles Strohgelb. Ein Bouquet mit Noten von Birne, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, sowie leichten blumigen Anklängen. Am Gaumen ein angenehmer, weicher, saftiger und süßlicher Geschmack.

Ein eleganter Wein der Rebsorte Cortese mit Aromen von frischem Apfel und verführerischer Vanille, seine feine Mineralität verleiht ihm eine harmonische Frische.

Als junger Wein ist das Bouquet blumig und sehr fruchtbetont. Mit der Zeit entwickeln sich die typischen Chardonnay-Noten wie Honig, Akazie und tropischen Früchten. Am Gaumen voll, sehr ausgewogen mit gutem Körper und schöner Länge.

Roséwein aus Primitivo-Trauben. Breites Bouquet von roten Früchten wie Kirsche, Brombeere und Granatapfel. Mineralischer und einhüllender Geschmack.

Dieser Rosato zeigt ein intensives Bouquet von Brombeeren, Heidelbeeren und fein würzigen Noten. Am Gaumen ist er sanft und verführerisch, wunderbar zart und weich, abgerundet durch ein angenehm delikates Säurespiel.

Farbe: intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen Duft: duftiges Bouquet von reifen und exotischen Früchten mit Noten von Birnen und Bananen Geschmack: geschmacklich trocken, am Gaumen saftig und vielschichtig mit eleganter Fülle, klarer Struktur und anhaltender Frische im Finale Zum Aperitif oder als eleganter Speisenbegleiter zu Lachstartar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Räucheraal, Sushi, Spaghetti mit Meeresfrüchten, Lachsquiche, hellem Fleisch und Geflügel oder mildem Ziegenkäse Für ihren Vices & Vertus Katharos wählte Louise Chéreau eine besondere Parzelle im Weingut Château de Chasseloir: eine Hanglage mit schiefrigen Böden, auf denen alte, rund 25- bis dreißigjährige Melon de Bourgogne- Reben wachsen. Die Trauben werden bei voller Reife gelesen, sanft gepresst, die Moste bei kontrollierten Temperaturen vergoren und die Weine rasch auf die Flaschen gefüllt, um ihre ausdrucksvolle aromatische Frische maximal zu bewahren. So weit, so klassisch. Weniger klassisch ist, dass man während der Weinbereitung weder Most noch Wein schwefelt, eigentlich das ganz normale Prozedere, um Most und Wein vor Oxidation zu schützen. Doch weil dieser schützende Schwefel auch einige der feinen Rebsortenaromen überdecken und dadurch den vollkommenen Ausdruck des Weines verschleiern konnte, entschied sich Louise Chéreau gegen die Zugabe. Das altgriechische Katharos bedeutet pur, rein. Katharos ist ein Wein der neuen Linie Vices & Vertus (dt. Laster & Tugenden), für welche die jüngste Generation der Familie, namentlich Louise Chéreau verantwortlich zeichnet. Die ungewöhnlichen Namen erinnern an die sieben Kardinaltugenden und sieben Todsünden, deren steinerne Stellvertreter sich im alten Fasskeller von Château de Chasseloir bewundern lassen. Louises Idee und Motivation war es, Weinliebhabern weltweit die regionstypischen Trauben (wie Melon de Bourgogne oder Folle Blanche) und Weinbereitungsmethoden vorzustellen.

Farbe: tiefdunkles Kirsch- bis Purpurrot ins Violett spielend Duft: fruchtbetontes Bouquet von reifen, frisch zerriebenen Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Erdbeeren, unterlegt mit feinen Gewürznoten, Lakritz und einem Hauch von Veilchen Geschmack: am Gaumen kräftig, würzig, fleischig, rund und vollmundig, mit weicher Balance von süß gereifter dunkler Beerenfrucht, präsentem, doch seidigem Tannin, warmer, leicht pfeffriger Würze und lebhafter Säure, die dem Finale noch mehr aromatische Fülle und eine schöne Länge verleiht

Das Bouquet zeigt sich intensiv mit einer frischen Sauerkirschnote und einem Hauch von Vanille und Veilchen. Am Gaumen überzeugt dieser Spätburgunder mit einem beeindruckenden Zusammenspiel aus Säure und runden Tanninen.

Dieser elegante und ausgewogene Weißwein ist eine Hommage an den ältesten Weinberg der Fattoria Montellori und seine historische Rebsorte, den Trebbiano Toscano. Sein Bouquet zeigt wunderschöne Aromen von Zitrusfrüchten; am Gaumen überzeugt er durch ein gelungenes Säurespiel.

Der Gnarly Head Viognier ist ein erfrischender, körperreicher Wein mit heller Frucht. Er besitzt Fruchtaromen von Zitrusblüten, reifem Pfirsich und nur einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen vermischen sich die Aromen von weißer Nektarine und Pfirsich und geben diesem Wein seinen frischen Geschmack - einfach köstlich.

Ein wunderbar rebsortentypischer und sehr weicher Wein der Bodega Pinord aus dem Penedès, der absolut aufstrebenden Weinbauregion aus dem Nordosten Spaniens. Er ist ausgeglichen und überzeugt durch einen anhaltenden Abgang.

It’s a bright, fruited, young refreshing white with apple and lemon notes in the aroma and tasting. It’s a pleasant easy drinking wine, very smooth, easy drinking perfect for every day consumption.